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处暑吃什么

时间:2018-02-06 10:35:30来源:<推荐访问:处暑

  2017年处暑吃哪些食物好?处暑节气一来,预示着秋天离我们也不远了。所以处暑节气要调节饮食,为身体迎接秋天甚至是过冬做好准备。那么在2017年的处暑我们吃哪些食物好呢?接下来课堂作文网来告诉大家2017年处暑吃哪些食物好。

  一、2017年处暑吃哪些食物好

  1.莲子

  有补肾、健脾、养心、安神、抗衰老的作用。用莲子配白茯苓、怀山药、糯米、白砂糖等蒸煮成糕,每日服用,有益寿之效。

  推荐吃法:最简单的是到点心铺买些莲子糕、莲蓉夹心糕和鲜奶椰丝莲子饼来吃,也可以用莲子做馅蒸馒头吃,或是和红枣一起煮汤喝。

  2.银耳

  可以润肺止咳、生津养阴,还具有消除肌肉疲劳、健脑防衰的作用。

  推荐吃法:先将银耳洗净后放入砂锅中熬至浓稠酥软,再将西红柿洗净后去皮捣烂,放入银耳羹中煮开,加入冰糖适量调味;也可以将银耳和黑木耳一起洗净后,蘸芥末酱油吃,味道很鲜美。

  3.苹果

  能降低血液中胆固醇的含量,适合在贴秋膘的季节食用。

  推荐吃法:可以将苹果切片后烤了吃,干干的苹果片,吃起来别有风味;也可以将苹果和山药去皮后均匀地切成小块,放入果汁机搅拌成汁,最后用蜂蜜调味。

  4.山药

  能清心安神、补中益气、助五脏、强筋骨,可保持血管弹性,防止动脉硬化。

  推荐吃法:将洗净后的山药捣碎后加糖调成馅,与糯米粉一起制成汤圆食用;也可做拔丝山药;或是去皮用淡盐水洗后切成小块,加入适量糖桂花酱,当冷盘。

  5.西洋参

  可抗疲劳、抗缺氧,秋天人们会出现阴虚少气、口干口渴、萎靡乏力的情况,在煮粥或炖肉时放入一些西洋参,不仅能镇静防秋燥,还能温和滋补。

  推荐吃法:可以用西洋参片冲泡喝,非常简便。甚至在吃火锅时,在里面放入西洋参,也可以有效进补。

  二、处暑吃饺子

  处暑时节,预示着秋天即将到来,气候逐渐干燥,因此,要多吃些滋阴润燥的食物,避免燥邪伤害,尽量少摄取辛辣,多增加酸性食物,以加强肝脏功能。同时像西瓜这类寒凉的瓜果,则要尽量少吃或不吃了。可以多吃一些秋季应急的水果,如苹果、梨、葡萄、哈密瓜、桃子之类的水果。处暑节气还适宜食清热安神的食物,如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类,适当的煮些绿豆汤、绿豆冬瓜汤、绿豆百合粥、绿豆薏米粥等,也是不错的选择。

  除了吃海鲜,处暑还有吃鸭子的习俗。民间吃处暑鸭,有很多种吃法:白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等五花八门。北京至今还保留着这一传统,一到处暑,北京人会到店里去买处暑百合鸭等。自家可以烹制鸭子煲山药、白斩鸭、清蒸鸭等,并按自己的口味调制些调料汁,鸭子,就能吃出各色的味道来。如果喜欢泡菜口味的鸭汤,可以买来四川泡菜与鸭子同煮,但千万不要放酱油,汤的颜色白白的,味道是酸中带鲜,口感特别清爽。

  处暑这一天吃饺子的习俗虽然少见,不过饺子由于馅料可以自由搭配,大家不妨结合处暑的气候特点,选择时令食材,吃上一顿符合处暑节气的饺子吧。

  一、处暑吃什么菜好

  1.百合脯

  配料:生百合60克,蜂蜜2汤勺。

  做法:将百合清水洗净放入碗内,浇上蜂蜜,放入蒸锅内蒸30分钟出锅,或烘干或风干即可。分七次睡前服用。

  功效:清心安神。适于睡眠不宁,惊悸易醒者。

  2.芝麻菠菜

  配料:鲜菠菜500克,熟芝麻15克,盐、香油、味精各适量。

  做法:菠菜去根洗净,在开水锅中滚烫一下,捞出浸入凉水中,凉后捞出淋干水分,切成段,放入盘内,分别加入盐、味精、香油,搅拌均匀,再将芝麻撒在菠菜上即可。

  功效:补肝益肾,开胸润燥。

  3.青椒拌豆腐

  配料:豆腐1块,青椒3个,香菜10克,香油、盐、味精各适量。

  做法:豆腐用开水烫透,捞出晾凉,切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下,切碎,香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀,盛入盘内即可。

  功效:益气宽中,生津润燥,清热解毒。对胃口不开,食欲不振者尤其适合。

  二、处暑适合吃百合

  百合,因其鳞茎瓣片紧抱,“数十片相摞”,状如白莲花,故名“百合”,又名百合蒜、夜合花、重迈、中庭,是我国的特种蔬菜,自古以来就是人们治病的良药,为药食兼优的滋补佳品,四季皆可应用,但更宜于秋季食用。早在汉代就已有了关于百合的记载,到了魏晋之间就正式用它入药来治病了。

  中医学认为,百合味甘、微苦,性平,可以润肺止咳,鲜品富含黏液质,其具有润燥清热作用,中医用它治疗肺燥或肺热咳嗽等常能奏效;百合入心经,能清心除烦、宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等;据《神农本草经》记载,百合有“去邪气腹胀心痛,利大小便,补中益气”之效,其花梗、鳞茎均可入药。

  现代科学认为,百合中含有多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪以及维生素B1、B2、C和胡萝卜素等,有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱、神经衰弱等大有裨益。百合鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,可以美容养颜;百合含秋水仙碱等多种生物碱,对免疫抑制剂环磷酰胺引起的白细胞减少症有预防作用,对化疗及放射性治疗后白细胞减少症有治疗作用;百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收,可显著抑制黄曲霉素的致突变作用,临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗,有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的生长,缓解放疗反应。

  百合小偏方:

  1、心动过速:百合、莲子各30克,大枣15克,制成甜羹食用。

  2、慢性支气管炎:百合20克,粳米50克,煮粥食用;或百合9克,梨1个,白糖15克,混合蒸2小时,饭后服。

  3、慢性胃炎:百合30克,乌药、木香各10克,每日2次煎服,用于胃阴损伤者。

  三、处暑的饮食原则

  1.处暑时节,气温逐渐下降,雨量减少,空气中的湿度降低, 燥气开始生成,要多吃些滋阴润燥的食物,避免燥邪伤害。

  2.预防秋燥,饮食应以甘寒汁为佳,首先要多喝水、淡茶、豆浆、牛奶等,并且做到量少而频饮。

  3.其次要多食新鲜蔬菜和水果,便于生津润燥、消热通便。像西瓜这类大寒的瓜果,则要少吃或不吃了,多吃一些苹果、梨、葡萄之类滋阴的水果。

  4.同时处暑节气宜食清热安神的食物,如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。适当的煮些绿豆汤也是不错的选择。

  5.少摄取韭菜、大蒜等辛辣食物和调味品,还有炸鸡等煎炸食物,这些热性食物都会助燥伤阴,从而加重秋燥。多增加酸性食物,以加强肝脏功能。