《饭店管理概论》调查实习报告

时间:2018-02-08 01:47:00来源:<推荐访问:调查报告

院系:工商管理学院

专业:酒店管理专业

班级:xx

姓名:xx

指导教师:xx

时间:XX-XX第二学期


饭店管理实习报告

   ------绿色之旅“xx大酒店”

感谢有这次发表实习报告的机会,我们四个人全程陪大家保证周到详细的为您讲解我们的绿色之旅。简短的开篇包含我们四人各自的姓可见用心良苦吧!首先呢,我们要向大家介绍一下我们本次实习报告名字的由来。为什么称之为绿色之旅呢?其一,绿色是春天的主旋律,她满载希望和生机给人以朝气蓬勃之感,我们的实践之旅在这美好的季节拉开帷幕;其次,xx大酒店是新的开始,对于毫不知情的酒店,我们不但在网上调查而且亲自去实践考察,并利用业余时间去那里做兼职从而更好的做到理论与实践的统一,同时也使我们学习酒店管理专业的学生对于自己该学些什么,该怎样做到更好,有了更深的认识,意识到社会上很需要我们这样的专业人才,对其充满了希望,并且产生了十足的动力。

我们四人的实习报告总结如下:

摘要:

近些年来,随着中国经济的发展和人民生活水平的提高,人们对餐饮的需求也日益增长。酒店行业作为第三产业在中国不断兴起。在当代这个高速发展的时代,酒店服务质量的高低更是引起人们的关注。酒店行业的发展不仅体现一个地区经济发展水平的高低,而且也体现着该地的精神文化水平,是我们文明的再现!并且也引起高校的重视,在老师和校领导的支持下,我们四人有幸于周末时间参观了xx的一些酒店,对于我们从未接触高星级别的酒店的菜鸟来说,这无疑是一个天大的好机会,也是我们了解星级酒店的最佳途径。近距离接触xx大酒店的我们,内心感受很深,有种“如入其境,如临深渊”的切实体验。本文主要针对饭店实习的目的意义,酒店概述,饭店管理制度,酒店优缺点及未来规划做一些描述:

目的:

通过实践教学,让学生的理论知识与实践相结合。让学生真正对酒店岗位有更清楚的了解,加快学生对专业知识的掌握,让学生熟悉饭店部门的工作性质,加强学生的基本专业技能及心理素质,树立敬业精神,培养学生独立思考并解决问题的能力,为学生步入社会岗位奠下一个良好基础!

酒店名称:xx大酒店(xx)

酒店等级:国家首批aaaa级绿色饭店,三星级商务酒店     

地理位置:位于xx市市中心,地理位置相当优越

实习及参观时间和人员:XX年4月30—5月2日

        裴文月 程金金 谢露露 周立杰

酒店详细情况调查报告

一.酒店简介:

xxxx大酒店组建于XX年,是一家商务型三星级旅游饭店。中国首批aaaa级绿色饭店,中国饭店协会会员单位,隶属xx八荣企业管理有限公司。xx大酒店自身具有位置及建筑风格的特色优势,酒店的经营市场定位也非常明确——“利用优越的地域位置,以接待商务客户为主,旅游散客、小型团队为辅,通过标准化、亲情化的服务品质,争取高效的市场占有率”。创业初,酒店就提出了“亲情xx、温馨家园”的服务理念。几年来的实践结果证明,酒店在出品质量、服务质量、卫生标准上受到了客户的普遍认可和满意,并取得了一定的收效。酒店开业至今,客房平均出租率基本保持在85%以上,餐饮整体上座率保持在58%以上。企业荣获了“全国绿色餐饮企业”、“xx餐饮名店”、“弘扬xx餐饮文化突出贡献奖”、“xx容貌环境五星级单位”“xx食品卫生a级单位”、XX-XX年连续三年被评为“xx十强星级酒店”、 “xx食品卫生安全示范单位”、XX-XX年连续三年被评为“河北省消防工作先进单位”等称号。应当说这是我们贯彻上级行业管理部门工作要求及指示精神,按照公司总部的工作部署,酒店管理团队带领全体员工共同努力,全面抓经营管理和质量管理工作的结果